Окраска гортензии во многом зависит от кислотности почвы. Её расцветка — своеобразная лакмусовая бумажка для определения pH грунта:
Простой способ изменить цвет гортензии: лайфхак хитрых ботаников

- В кислой почве — рН ниже 5,5 — цветки синеют.
- В слабокислой — pH 5,5 — 6,5 — цветение может быть сиреневым (то есть смесь голубого с розовым).
В щелочной и нейтральной — рН выше 6,5 — становятся розовыми или даже красными.
При желании можно подкармливать кустарник специальными составами, чтобы цвет изменился.
Что сделать, чтобы гортензия стала голубой или сиреневой

Если у вас розовая или белая гортензия и вы хотите, чтобы она была синей, голубой или сиреневой, вам необходимо снизить уровень pH в почве, т.е. закислить её.
Сделать это можно так:
- Не добавлять известь, мел, а также доломитовую муку.
- Подкармливать раз в месяц сульфатом алюминия: 30 — 40 г на 10 л воды. Под взрослый куст дают не менее 20 л раствора. Можно удобрение вносить и в сухом виде из расчета 500 г на 1 кв. м посадок.
- Подпитывать низинным торфом, имеющим повышенную кислотность.
- Внесите удобрения с низким содержанием фосфора и высоким содержанием калия. Идеален такой состав: 10:5:20 (N:P:K).
- Мульчировать хвойным опадом, опилками.
Все эти меры в сочетании повлияют на цвет гортензий. Постепенно белые или розовые соцветия превратятся в голубые, фиолетовые или даже ярко-синие в зависимости от уровня pH грунта.
Что сделать, чтобы гортензия стала розовой или красной

Если вы хотите, чтобы гортензия приобрела розовые и красные оттенки, то вам необходимо повысить уровень pH в почве, т.е. сделать её нейтральной или щелочной.
Для этого необходимо:
- Внести в почву доломитовую муку, что сразу снизит кислотность. Можно использовать гашеную известь или мел, но процесс затянется на несколько месяцев.
- Используйте удобрения с относительно высоким содержанием фосфора и азота и низким уровнем калия (например, монофосфат аммония).
- Не использовать материалы, закисляющие почву, — хвойный опад или торф.
Однако не переборщите с искусственным повышением pH почвы. При значениях выше 6,5 есть большой риск получить дефицит железа и хлороз гортензий.

Заниматься мероприятиями желательно с наступлением весны, тогда в текущем сезоне кустарник начнет цвести желаемым оттенком.
Вам придется постоянно экспериментировать и измерять pH почвы, что бы держать нужный уровень, и иногда поиск идеального баланса может занять не мало времени.
Затем просто дайте вашим цветкам время приспособиться к изменениям, и вы увидите, что их цвета изменились соответственно.