Как хранить яблоки в квартире: 3 проверенных способа
Какие сорта яблок дольше лежат
- До следующего лета могут долежать Ренет Симиренко и Грэнни Смит.
- До весны отлично сохранятся Джонатан, Витязь, Старк, Синап Орловский, Спартан, Антей, Айдаред, Лигол, Фуджи, Флорина, Богатырь, Кортланд, Мелроуз.
- До февраля – Уэлси, Лобо, Память Есаулу, Кальвиль снежный, Орлик.
Условия хранения яблок
Идеально яблоки хранятся в тёмном прохладном месте – погребе, однако и в квартире плоды могут долго лежать, если соблюсти все условия.
- Урожай нужно собирать аккуратно, срывая яблоки вместе с плодоножками и укладывая в ящики или вёдра так, чтобы не повредить кожицу. Срывать зимние яблоки лучше слегка недозрелыми, чтобы дать им возможность доспевать в процессе хранения.
- Для длительного хранения нужно отобрать зимние сорта - кожица у них толстая и покрыта естественным восковым налётом. Плоды должны быть целыми, не повреждёнными насекомыми и болезнями.
- Яблоки нужно стразу же уложить на хранение. Не нужно переносить ящики сначала на балкон, потом в квартиру и опять на балкон. От перепада температур часть из них испортится, а другая потеряет защитные свойства.
- Яблоки разных сортов нужно хранить отдельно.
- Не следует хранить яблоки рядом с другими овощами и фруктами. И те, и другие быстро испортятся, а яблоки потеряют сочность.
Как хранить яблоки в квартире
В бумаге
Это самый популярный способ хранения яблок, которым пользуются садоводы. Понадобятся деревянные ящики, бумага или газеты. Каждое яблоко упаковывается в бумагу и укладывается в ящики. Ящики составляются в кладовке или прихожей. Можно хранить яблоки на застеклённом балконе, но тогда для них потребуется дополнительное укрытие. А в сильный мороз – укутывание. Идеальная температура хранения 2-5°С. Влажность воздуха — 85—95%.
В полиэтиленовых мешках
- Яблоки укладывают в полиэтиленовые пакеты по 2—3 кг, кладут в пакет кусочек ваты, смоченный в уксусе, и герметично завязывают. Такие пакеты складывают в ящики или убирают на стеллажи.
- На дно ящика стелют пищевую плёнку, оставляя длинные края. В ящик укладывают яблоки и плотно накрывают их оставленными краями плёнки.
- Каждое яблоко укладывают в полиэтиленовый пакет и герметично его завязывают. Таким образом складывают яблоки в ящики и ставят в тёмное место или выносят на балкон.
Такой способ хранения основан на том, что яблоки, находясь в пакете, поглощают кислород, и выделяют углекислый газ. Когда кислород израсходуется, в пакете образуется своего рода газовая камера. При таком хранении процесс дозревания замедляется, и яблоки лежат дольше.
В термокоробе
В сделанных своими рукам коробах можно спокойно хранить яблоки на балконе зимой. Понадобятся две коробки одна меньше другой, толстый пенопласт и утеплитель - опилки, пенопластовые шарики или тряпки. Меньшую по объёму коробку ставят внутрь большей. Желательно, чтобы между стенками двух коробок был зазор в несколько сантиметров. На дно маленькой коробки укладывают пенопласт, затем аккуратно выкладывают плоды и сверху опять кладут пенопласт. Свободное пространство между двумя коробками заполняют опилками, тряпками или другим утеплителем. Большую коробку плотно закрывают и выносят на балкон. При сильных морозах, коробку можно укутать одеялом.
Обработка яблок перед хранением
Чтобы яблоки пролежали дольше, особенно в условиях квартиры, их можно дополнительно к этому подготовить. А именно обработать.
Прополисом
В 250 мл спирта добавляют 50 г прополиса. Каждое яблоко, держа за плодоножку, окунают в этот состав, высушивают и укладывают на хранение.
Салициловой кислотой
Каждое яблоко окунают в 5%-й раствор салициловой кислоты, просушивают и укладывают на хранение.
Хлористым кальцием
Яблоки окунают в 2%-ный раствор хлористого кальция на 15 секунд, высушивают и укладывают на хранение.
Глицерином
Каждое яблоко перед укладкой в подготовленную тару смазывают глицерином.
Другие способы хранения — в видеоролике.
