Экзотический сорняк, который можно есть: как вырастить портулак на своём участке

Цветёт с июня по сентябрь, распуская мелкие одиночные белые, красные, розовые или жёлтые цветки с пятью лепестками. После цветения на стеблях появляются коробочки с семенами. Портулак хорошо рассеивается, поэтому часто с ним борются, как с сорняком. Важно следить за его распространением, чтобы он не захватывал новые территории. Для того обрывайте растения до того, как они заложат семена.

Дандури любит тепло и солнце, он относится к суккулентам, поэтому стойко переносит засуху. Неприхотлив в уходе. Листья портулака огородного используют в кулинарии, по вкусу он похож на кресс-салат и шпинат.

Для портулака нужно выбрать сухое, открытое, солнечное место. В тени он расти не будет.

Семена растения обладают отличной всхожестью, поэтому ни замачивать, ни закаливать их не нужно. Единственное, портулак не переносит холода, поэтому нужно дождаться, когда почва в саду прогреется.

Грядку перекапывают, делают неглубокие бороздки, почву поливают и высевают семена. Присыпают их тонким слоем земли и снова аккуратно поливают.

Портулак будет развиваться очень медленно, поэтому семена можно посеять весной в горшочки, а потом высадить растения в открытый грунт, когда температура воздуха поднимется выше 15 градусов.

Портулак размножается семенами и стеблевыми черенками.

Семена на рассаду сеют в марте. Пересаживают растения в открытый грунт высотой 5-6 см хотя бы с 10 листьями, а ещё лучше — сразу с бутонами, когда минует риск заморозков.

Из каждого кусочка стебля может вырасти новое растение, и это ещё одна удивительная особенность портулака.

Уход за портулаком очень прост. Портулак не нуждается в удобрении, хотя немного компоста, внесённого в почву при посадке, ему не помешает.

Поливать его необходимо только после посадки, пока портулак не укоренится, потом — в засушливые периоды. Это теплолюбивое растение погибнет, если получит слишком много воды. Как любому суккуленту ему лучше всего жить в сухой, но не пересохшей почве. Но при равномерной влажности, его листья будут более сочными, а урожай обильным.

Чтобы растение не превратилось в экзотический сорняк, нужно регулярно пропалывать грядку, удаляя молодую поросль. Также необходимо вовремя срезать стебли, не давая образовываться семенным коробочкам.

Грядку с портулаком можно замульчировать сеном или скошенной травой, тогда растению сложно будет пробиться к свету, и оно не будет обильно разрастаться.

Портулак в целом устойчив к болезням и вредителям, но может поражаться корневой гнилью, тлёй и мучнистой росой. Корневая гниль может быть вызвана слишком большим количеством воды, и её можно предотвратить, обеспечив хороший дренаж почвы. От тли можно избавиться инсектицидным мылом, а от мучнистой росы — обработать растение фунгицидом.

Род Портулак включает около 100 видов. Наши огородники часто выращивают портулак огородный – или овощной, и портулак крупноцветковый – или декоративный.

Однолетнее травянистое суккулентное растение, родина которого не известна. Распространён по всему земному полушарию, в России его можно встретить в европейской части и на Кавказе, на Дальнем Востоке.

У портулака огородного лежачие красные стебли длиной от 10 до 30-40 см. Листья мясистые, сочные, продолговато-овальные или лапчатые, зелёные или желтовато-зелёные. Цветки мелкие, жёлтые, сидячие, собраны пучками по два-три в разветвлениях стебля или в пазухах листьев. Они распускаются с июня по август, а в сентябре образуются семена.

Популярные сорта: Парадокс, Лакомка, Зимний витамин.

Многолетнее травянистое растение, выращиваемое как однолетник. Родом из Южной Америки, эти растения вырастают до 30 см в высоту и образуют плотный коврик, что делает их хорошим почвопокровным растением.

Листья мясистые, цилиндрические. Цветки бывают разных ярких цветов и часто имеют гофрированные лепестки, очень похожие на миниатюрные розы. Растут они группами на красноватых стеблях и обычно не раскрываются в пасмурные дни или ночью. Однако, есть сорта, у которых махровые цветки открыты даже в пасмурные дни.

Портулак крупноцветковый— популярный выбор для выращивания в контейнерных садах, вдоль мощеных дорожек, на каменных стенах и в альпинариях. Кроме того, он хорошо смотрится в подвесных корзинах. Растение обычно не распространяется быстро за пределы своих границ в качестве почвопокровного растения, поэтому она идеально подходит для небольших садов.

Популярные сорта: Мечта лета, Янтарный берег, Махровое покрывало, Воздушный зефир.

Хотя растение в основном состоит из воды, оно является богатым источником витаминов и минералов. Портулак особенно богат витаминами Е и С. Это также хороший источник магния, марганца и железа.

Если вы выращиваете портулак для употребления в пищу, имейте в виду, что он вкуснее всего в молодом возрасте. Поэтому в идеале использовать в пищу молодые листья и недавно отросшие кончики стеблей.

Листья портулака можно есть сырыми и варёными, добавляя их в салаты, супы, пюре, приправы к мясным блюдам. На зиму портулак солят и маринуют, используя в качестве заменителя каперсов.

Один из рецептов можно посмотреть в видео.