15.09.2023, 13:15

Что можно заготовить на зиму в сентябре: список продуктов для консервации

Запасливые дачники с мая до ноября делают различные заготовки на зиму, чтобы наслаждаться вкусом овощей и фруктов круглый год. Такие припасы могут стать настоящим спасением зимой. Чтобы консервация была действительно вкусной, лучше всего делать её из домашних сезонных продуктов. Мы подскажем, какие заготовки на зиму делают в сентябре.

Дмитрий Майоров

Автор статей

Теги:

Дача / Cадовый участок

Полезные советы

Урожай

Консервирование, домашние заготовки и маринады

Что можно заготовить на зиму в сентябре: список продуктов для консервации

Pixabay

Список сезонных продуктов сентября подскажет, какую консервацию можно закрыть в начале осени:

В сентябре в садах созревают яблоки. Долго они не хранятся, но отлично подходят для консервирования. Из них готовят яблочное повидло, компоты и сок.

Pixabay

Созревают дыни и арбузы (у тех кто отважился их выращивать) — в сентябре они самые вкусные. Из дыни делают варенье и джемы, а арбуз на зиму консервируют в горячем и в холодном виде.

Продолжают закрывать целые или нарезанные кусочками кабачки. Вариантов консервации с ними много — это и нежная кабачковая икра и необычный десерт - варенье из кабачков.

Pixabay

В сентябре в лесах в изобилии растут грибы. В первый месяц осени собирают сыроежки, лисички, подосиновики, опята, грузди, вешенки. Заготавливать грибы на зиму самостоятельно рекомендуется только опытным грибникам, иначе рискуете случайно приготовить ядовитые экземпляры.

К середине осени созревает сладкий и острый перец, из которого получаются прекрасные салаты и лечо на зиму. Также очень сытными и вкусными получаются консервированные фаршированные перцы.

Pixabay

Свекла - ещё один сезонный продукт сентября, из которого заготавливают салат, свекольный хрен и заправку для борща на зиму.

С середины сентября в садах созревает облепиха. Это очень полезная и невероятно ароматная ягода, из которой готовят варенья, компоты и джемы.

Другая сезонная сентябрьская ягода - калина. Заготовки из калины рекомендуется делать тем, кто не боится терпких блюд с легкой остринкой. Джем, компот, повидло или варенье из калины зарядят организм витаминами зимой.