Брокколи: как посадить и выращивать в огороде

Крупные сине-серые листья кожистые и продолговатые, расположены вокруг вертикальной структуры, напоминающей ствол, который поддерживает цветущую головку.

Часть, которую мы едим, на самом деле является бутонами цветка брокколи. Если оставить головку брокколи без урожая, на ней распустятся маленькие зеленовато-желтые цветы.

Хотя большинство сортов брокколи зеленого цвета, есть также некоторые вкусные и красивые фиолетовые сорта.

Брокколи имеет умеренную скорость роста. Обычно ее высаживают в начале-середине весны, чтобы получить урожай в начале лета. А в теплом климате посадка в конце лета может дать урожай осенью.

Общая информация:

Для прорастания семян брокколи необходима температура почвы не ниже 4 градусов. Чтобы прорастить их в контейнере, используйте неглубокий лоток, заполненный влажной смесью для проращивания семян.

Поставьте контейнер на яркое, непрямое освещение в месте, температура которого в идеале должна быть от 7 до 30 градусов. Поддерживайте почву влажной, но не мокрой, и вы увидите всходы в течение недели. Перед высадкой рассады на улицу закалите ее.

Высевайте семена в небольшие горшки или многоячейковые лотки, используя качественный универсальный компост для семян и черенков или компост на основе суглинка.

Когда посеянные брокколи станут достаточно большими, чтобы с ними можно было обращаться, проведите пикировку и пересадите их в отдельные 9-см горшки, хорошо полив.

Посейте семена в небольшие горшки или многоячеечные лотки, используя качественный многоцелевой компост для семян и черенков или компост на основе суглинка.

Когда посеянные брокколи станут достаточно большими, чтобы с ними можно было работать, проредите их и пересадите в отдельные 9-сантиметровые горшки, хорошо полив.

Семена обычно высевают с марта по июнь. До апреля высевайте в модульные лотки, по два семени на модуль, в теплице или в помещении, затем с апреля высевайте в открытый грунт.

Для посадки брокколи в горшок достаточно качественной органической смеси для овощных горшков. Убедитесь, что она богата органическими веществами и хорошо дренируется.

В пересадке нет необходимости, так как лучше всего сажать брокколи в контейнер, который может вместить ее зрелый размер, чтобы не повредить корни.

Выберите для брокколи солнечное место с хорошим дренажем почвы. Если у вас нет подходящего места для посадки, можно использовать контейнерное выращивание.

Хорошими растениями-компаньонами для брокколи являются укроп, розмарин, огурец и сельдерей. Однако есть некоторые растения, которые брокколи предпочитает не высаживать рядом, в том числе спаржа и сладкая кукуруза.

Весной высаживайте семена в открытый грунт примерно за две-три недели до предполагаемой даты последнего заморозка в вашем регионе.

Вы также можете посадить семена в помещении примерно за шесть-восемь недель до даты последнего заморозка, чтобы ускорить вегетационный период.

Осенью высаживайте семена в сад примерно за 85-100 дней до прогнозируемой даты первого осеннего заморозка в вашем регионе.

Объясняем, как пошагово сажать брокколи. Перекопайте почву, удалив крупные камни, мусор и многолетние сорняки. Объемная органическая масса необходима на легких почвах — даже на тяжелых почвах ее стоит добавить для улучшения удержания влаги и текстуры.

Возможно, вам потребуется добавить известь, если у вас кислая почва. Рассада не любит рыхлую почву, поэтому слегка уплотните ее ногой.

Сажайте семена на глубину примерно 1 см и на расстоянии нескольких см друг от друга. Между рядами должно быть расстояние от 30 до 40 см. Аналогично, прореживайте рассаду на расстоянии от 30 до 40 см друг от друга. Опорная конструкция не нужна.

Постоянно поддерживайте почву во влажном состоянии и удаляйте сорняки, чтобы уменьшить конкуренцию.

Если рост идет медленно и на стеблях не появляются пурпурные бутоны, используйте жидкую подкормку для их появления. Обязательно накройте флисом или сеткой, чтобы уберечь от насекомых и птиц.

Брокколи лучше всего растет на месте с полным солнцем, то есть не менее шести часов прямого солнечного света в большинстве дней.

Однако в очень жарком климате может потребоваться частичное затенение от полуденного солнца, чтобы предотвратить образование бутонов, или цветение растения и выход семян.

Брокколи предпочитает богатую суглинистую почву с большим количеством органических веществ. Хороший дренаж также является обязательным условием. pH почвы должен быть от слабокислого до нейтрального.

Поддерживайте почву влажной, но не мокрой. Кроме того, поливайте от основания растения, а не сверху, так как это может способствовать развитию гнили. Достаточно от 1 до 1,5 см воды в неделю. Слой мульчи поможет сохранить влагу в почве.

Брокколи лучше всего растет при температуре от 18 до 21 градусов. Слишком высокая температура — выше примерно 26 градусов — может привести к завязыванию кочанов.

Влажность, как правило, не имеет значения при условии оптимальной влажности почвы и хорошей циркуляции воздуха вокруг растений.

Смешайте компост с почвой перед посадкой, чтобы улучшить содержание питательных веществ и дренаж.

Затем внесите органическое удобрение с низким содержанием азота, начиная через несколько недель после появления всходов. Повторяйте подкормку в течение всего вегетационного периода, следуя инструкциям на этикетке.

Поскольку брокколи обычно собирают до цветения, опыление не является проблемой для большинства садоводов. Пчелы и другие насекомые помогают опылять цветы, когда они распускаются.

Для растений брокколи обрезка обычно не требуется. Однако следует своевременно удалять поврежденные или больные стебли, пока они не ослабили все растение.

Большинство сортов брокколи готовы к уборке, когда их головки достигнут размера большого кулака. Если вы будете ждать слишком долго, бутоны раскроются. В этот момент стебли еще можно есть, но они будут более жесткими.

Лучше всего собирать урожай утром, так как головки и стебли будут наиболее крепкими. Отрежьте примерно 30 см стебля вместе с головками. Делайте срез под углом, чтобы вода не скапливалась на поверхности среза и не загнивали боковые побеги, которые еще растут.

Вымойте брокколи перед хранением в холодильнике, где она должна храниться около пяти дней. Ее также можно бланшировать и заморозить примерно на год.

Если поблизости от ваших растений брокколи нет других представителей рода Brassica, которые могут переопыляться, вы можете сохранить семена для размножения брокколи.

Это экономически эффективный и простой способ создания большего количества растений, который позволяет вам по сути клонировать сорта, которые вам понравились по вкусу, урожайности и т.д.

Вы будете сохранять семена обычно летом или осенью, в зависимости от того, когда вы посадили брокколи. Вот как это делается:

Брокколи подвержена тем же вредителям и болезням, что и другие представители семейства капустных.

Наиболее распространенными вредителями являются капустная листовертка, капустные черви, капустная листовертка и тля. Междурядья могут помочь предотвратить заражение.

Ветер, град, кролики и белки не смогут навредить вашим брокколи, если рассада защищена специальной тканью. Тканевые чехлы обеспечат постоянную защиту от ветра, града, животных и откладывания яиц капустной белянки.

Используйте мыльный спрей. Это средство лучше всего работает против таких мягкотелых вредителей брокколи, как тля, паутинный клещ и белокрылка. Коммерческие инсектицидные мыльные спреи выпускаются в виде готовых смесей или в концентрированном виде.

Распространенные болезни включают черную ножку, черную гниль и кочерыжку. Для борьбы с болезнями лучше всего чередовать места посадки брокколи каждый год, а также следить за тем, чтобы она росла в надлежащих условиях.

Существует множество сортов брокколи, которые различаются по внешнему виду, скорости роста и многим другим признакам, в том числе:

Брокколи — это суперфуд, полный антиоксидантов, таких как витамин С, кальций и жирные кислоты омега-3. Если у вас есть огород и вы хотите ввести в свой рацион еще один овощ, брокколи — отличный выбор для выращивания в домашних условиях.

Особо рекомендована людям, проживающим в экологически неблагополучных районах либо с повышенным радиационным уровнем. Продукт помогает выводить из организма излишки жидкости.

Это особенно полезно для женщин, поскольку отеки являются одной из причин целлюлита. Брокколи оказывает неоценимую помощь для организма.

Овощ не рекомендуется потреблять людям, имеющим болезни поджелудочной, а также при высокой кислотности желудка.

Из-за повышенного содержания клетчатки, капуста в сыром виде противопоказана тем, кто только что перенес оперативное вмешательство.

Фото: Legion Media.